Пирожки и яблочное повидло для начинки. Рецепты

Рецепт теста для пирожков:
200 мл молока (подогреть) + 2 ст.л. сахара + 1 ст.л. сухих дрожжей (или 18 г свежих) = дать забродить. Потом добавить 1 ч.л. соли, 20 г слив. масла, 300 г муки (2 ст.). Теперь дать подойти до 1 часа.
Смазка: 1 яйцо + 1 ст.л. молока + 1 ч.л. раст. масла = взбить.
Слепить, оставить подойти на 15-20 мин, потом - смазать и отправить в духовку
Выпекать 20-30 мин, в зависимости от величины пирожков.
Повидло:

Наризаем яблоки кубиками вместе с семенами и кожурой

Заливаем водой, (примерно 1 ст.) ставим на огонь и варим на среднем огне под крышкой постоянно помешивая мин 20-30, в зависимости от сорта. Т.к. кубики были маленькие, то мин 15 хватило.
Протираем через сито или в блендере


В полученное пюре добавляем сахар по вкусу. Можно добавить половину от полученной массы. Ставим на огонь и варим примерно 30мин.

Готово! Такое пюре можно приготовить непосредственно для пирожков, а можно и на зиму заготовить. В этом случае его достаточно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Источник