Сырный суп с курицей

Ингредиенты:
Филе куриное – 300 гр.
Сыр плавленый – 300-400 грамм
Лук – 1 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь – 1шт.
Перец чёрный молотый
Соль.

Рецепт почти полностью повторяет рецепт сырного супа , за исключением того что в нём присутствует куриное филе. Суп с куриным филе получается нежным и не тяжёлым.

Лук мелко покрошить а морковь мелко порезать.
Нагреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло.
Кидаем лук и буквально сразу почти за ним морковь, главное не дать, что бы лук начал подгорать, он должен быть золотистого цвета а морковь мягкой.

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим на огонь вместе с помещённым куриным филе. Когда закипит убавляем огонь и варим примерно 30 минут.
Пока варится и готовиться бульон для супа, картофель мелко режем. Примерно на кусочки 1-1,5 см.

Когда филе будет готово, вылавливаем его с бульона и разделываем с помощью вилки и ножа на небольшие кусочки.

Удобней с начало порезать его поперёк а потом разделить вдоль по волокнам.
В кипящей воде растворяем плавленый сыр. При растворении сыра и тем более при дальнейшем приготовлении супа,

будьте внимательны, не оставляйте его на долго без присмотра, суп может убежать как молоко.
Когда всё вновь закипит, добавить разделанное филе, поперчить и доведя до кипения, добавить картошку и зажарку,

подождать пока закипит, посолить по вкусу, я примерно добавил чайную ложку соли.

Варить на небольшом огне 20 минут.
Вкусно подавать с свежим укропом.

По материалам сайта: lavrushka.com