Пончики - быстро, просто, без дрожжей

Нам понадобится
Масло сливочное или растительное - 30 г
Молоко - 150 г
Сахар - 150 г
Яйца - 2 шт
Корица - 1 чайная ложка
Мука - 500 г
Разрыхлитель для теста - 15 г
Масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки
Ванилин

Начинаем колдовать

Если масло берем сливочное, то его предварительно растапливаем.
Масло, молоко комнатной температуры, сахар, яйца и корицу смешиваем венчиком или миксером пару минут.
 
Добавляем муку и разрыхлитель

Быстро замешиваем тесто - я замешиваю его силиконовой лопаточкой и в самом конце руками.
Тесто получается мягкое и эластичное. Не сильно, но прилипучее, так что хорошо подсыпаем стол мукой. 

Разогреваем масло для жарки. Я жарю в сковородке, наливаю сантиметра полтора масла.

Раскатываем тесто толщиной пол сантиметра и вырезаем кружочки с дыркой

Теперь обжариваем пончики.
С одной стороны

Переворачиваем.
И с другой стороны

Выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой смешанной с ванилином

По материалам сайта: stranamam.ru