Розовые облака от Л.Ивановой

 
Автор рецепта Laperla c ЖЖ. Десерт для любителей желе.
3 пластинки желатина без вкуса (на 250 мл)
1 пакет желатина со вкусом клубники (можно взять любой вкус, идет на 500 мл воды)
200 мл воды
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра

Кипятим воду, добавляем сахар, желатин без вкуса, мешаем на медленном огне до растворения сахара и желатина,
следом добавляем желатин со вкусом клубники и помешивая варим 4-5 мин.
Все должно раствориться полностью, выливаем в глубокую чашку и оставляем остывать около часа.
Затем миксером взбиваем до стойких пиков, масса изменит цвет, станет светло розовой.
Форму, прямоугольную или квадратную, выстелить пленкой или бумагой и выложить массу.
Оставить при комнатной температуре как минимум 10 часов, я делаю вечером и оставляю на ночь.
Аккуратно достаем из формы, отклеиваем пленку или бумагу, режем на кубики, обваливаем в сахарной пудре и складываем в чашку.

Заметки на полях:Желатин у меня Dr. Oetker, как и желе.
  
Я залила 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагрела, помешивая, до растворения желатина. До кипения не довожу желатин никогда, наш просто потом не застывает совсем.
Сахар (но я взяла не 200, а 100 г) перемешала с 2 п. (по 45 г) клубничного желе и залила 150 мл кипятка, размешала до полного растворения сахара и желе.Добавила желатин, перемешала и остудила до комнатной температуры.Взбивала примерно 15-20 минут миксером.Выложила в стеклянную форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, разровняла. Форма 16 на 23 см, примерно.
Поставила в холодильник -простоял у меня там десерт примерно 12-14 часов.
Присыпала рабочую поверхность сахарной пудрой, перевернула застывшую массу и разрезала ножом, который перед каждым разрезом протирала и смазывала растительным маслом без запаха.
 
Приятного аппетита!!!
Это Что-то среднее между пастилой и маршмелоу.Поплотнее,чем пастила,но понежнее,чем маршмелоу.Приятный вкус.Я положила сахара в два раза меньше,чем в рецепте и было сладко...

Можно взять с любым вкусом-малина,вишня....чтобы красного цвета,а можно взять и другого цвета,только тогда и цвет десерта изменится.И желе не обязательно брать именно этой фирмы-просто у меня такое желе было на данный момент.У меня пакетик 45 г рассчитан на 200 г воды,но есть пакетики,которые рассчитаны на 250 или 500 г воды....