Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Домашние куриные сосиски
Нам понадобиться:
250 гр. куриной грудки (филе), у меня была с косточкой, я снимала мясо. Кто не любит постное мясо, можно взять с других частей курицы, например с бедра или голени (только варить нужно будет чуть дольше).
100 мл. молока
1 яйцо
специи (любые травки по вкусу)
соль
Моем филе, убираем шкурку (если таковая имеется)
Режем складываем в блендер, мелем, добавляем молоко, яйцо, еще раз взбиваем
Получается вот такой фаршик. На этом этапе можно добавить что душе угодно, например горчицу и обжаренный лук, немного чеснока или морковку, зелень, короче можно экспериментировать. Но лучше сначала попробовать оригинальный вариант.
Добавляем в него специи, солим по вкусу (ок. 0, 5 ч. л. соли)
Затем отрезаем кусок пищевой пленки
Выкладываем на него 1 - 2 ст. ложки фарша
Закручиваем в колбаску
И скручиваем кончики с двух сторон как конфету, на концах завязываем узелки
Отрезаем хвостики, но не слишком коротко, чтобы не развалилось
Вот такое количество сосисок получилось из 250 гр. курочки, ложка для масштаба. В маленьких 1 ложка, в большой 2.
Кладем наши полуфабрикаты в кипящую воду, варим 10 минут.
Вынимаем, отрезаем узелки, извлекаем из пленки
Сервируем
По материалам сайта: stranamam.ru
Похожие материалы
|
Друзья МАСТЕРской |
|
|---|---|
|
|
  |
Думаю, что вкусно. А взбивать нужно долго? А то я как то делала, немного другой рецепт, но не взбивала, а просто перемолола, так не получилось эффекта сосисок, а просто котлетка в шкурке
Мне кажется, что суть как раз в этом- хорошо взбить....А как покупные всё равно не получится, в покупных же крахмал, туалетная бумага, соя и ещё много чего НЕ по технологии напихано
Ну да, бумага... Ав этом рецепте ее почему то нет
Я такие уже года 3 кушаю.... и майонез у меня свой, без всяких Е-добавок, и кетчуп свой. Колбасу не едим, только покупаю на праздники для гостей... делаю домашнюю пастраму из курицы или индейки, рулеты разные не жирные, а иначе уже давно бы опять че нить отрезать врачи бы захотели... Сейчас хочу освоить самогоноварение и домашние наливочки. Ира Пырьева давала рецепт, очень вкусные у неё наливки!
Да, Ириш, мы тоже своё вино и наливки всегда делаем...Я рецепт Пырьевой записала. Надо попробовать. И самогоноварение с удовольствием освоила бы....Помнится, нам обещали после выходных дать рецепт
ПАРДОН ЧУТЬ НЕ ЗАБЫЛА прочтите по новой-дополнение. А вот как в молодости я варила без аппарата самогон для гостей: Ставлю бражку -на 50л.воды=10кг. сахара; 150гр.сухих дрожжей-ставится самогонка обязательно на рост луны (новолуние) на две недели. Затем берется чистый бочок, наливается в него 11-12литров бражки, ставится триножка деревянная так, чтобы выглядывала из под бражки. На триножку ставится чистый эмалированный пустой таз, с верху еще один таз с холодной водой, Накрыть этот таз крышкой, края облепить тестом или мокрым х\б чулком (чулок должен быть всегда влажным) и на огонь, на газ варить.Если вода успеет сильно нагреться, а три литра не собраться в нижний таз, то воду надоть заменить на холодную и добрать нужное.кол-во самогонки т.е 3 литра. С 11-12 литров в тазу паров самогона должно быть 3 литра. Самогонка с верхнего таза капает в нижний пустой (конденсат)
Теперь чистка-на 3литра готового самогона бросить на кончике марганцовки так, чтобы при размешивании марганца самогонка приняла вишневый цвет. Дать отстояться сивухе до прозрачности самогонки. Процедить через вату и марлю не отжимая из них остатки. А теперь настаивайте на свой вкус.
Я настаивала -на 3л. очищенного самогона одну ст. ложку меда; 2ч.ложки липового цвета? 2ч.ложки чабреца и горсть шиповника (шиповник надо раздробить) настоять от 10 дней до месяца. В течении всего времени переодически помешивать. Приятного аппетита!!!
Тань, копирую себе сразу!!!!!
А у меня случай был... одна тогда жила в конце 80-х, между двумя браками в общем. Сухой закон был, начало перестройки, поставила в ванной 20-литровую бутыль браги. Уже дух пошел... тут ко мне в гости бывший муж зашел, решила я бутыль эту с пола переставить в ванную, подняла на руки бутыль, а до края ванный не смогла дотащить вверх и ударила донышком по бортику ванны... Донце бутыля отвалилось и вся ванная залита брагой... вот вони былооооо....
Ржунемогу!!!!
ну у тебя на все лучаи жизни рассказы есть!!!
Сейчас уже нет девочки
...сейчас скромная пенсионерка, из дому без мужа - ни на шаг
, а раньше я такая была
... ветер за мной не успевал вихриться....
Перекопируй по новой, с дополнением (пропустила самое важное-сверху таз с холодной водой)
Надо тебе этот рецепт на форуме выставить в теме "как правильно пить водку" А то люди зайдут на сосиски посмотреть, а тут такое!
А рецепт нужный, я тоже себе скопирую.
Ксюнь, ты тоже перекопируй с дополнением!
и если надо перенеси, я дундук в этом
, я только знаю как варить самогонку без аппарата
Танюш, окейно
