Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Горчица слёзная
Ингредиенты:
100 г сухой горчицы, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли, 4 столовых ложки уксуса.
Приготовление:
Взять 100 г сухой горчицы, просеять ее через сито, положить в глубокую тарелку, заварить 5-7 столовыми ложками кипятка и хорошо размешать (чтобы получилась густая однородная масса).
В заваренную массу влить сверху 2/3 стакана горячей кипяченой воды, не мешая, накрыть крышкой и оставить ее настаиваться на 10-12 часов (чтобы удалить присущую горчице неприятную горечь).
После этого надо аккуратно слить воду (образовавшуюся сверху эмульсию), хорошо размешать горчицу и добавить 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 чайную ложку соли, все тщательно размешать и развести четырьмя столовыми ложками уксуса. В случае если масса получилась очень густая, добавить немного горячей кипяченной воды и тщательно перемешать.
Приготовленную горчицу надо сложить в горчичницу (или баночку), накрыть крышкой.
Выдержать горчицу для созревания 1 день.
По материалам сайта: vashiluybimyeretsepty.mirtesen.ru
Похожие материалы
|
Друзья МАСТЕРской |
|
|---|---|
|
|
  |
Я точно так и делаю... у меня все гости уже знают, что МОЮ горчицу - ЛОЖКАМИ кушать нельзя. Один раз новый какой то гость был, его ведь предупредили, что нельзя так, а он типа ... я... я гвозди могу есть.. Ну гвозди - гвоздями, а на моей горчичке и споткнулся... Жааалко так было, бедненького
... весь красный, потный , протрезвел моментально!!!!! 
А я как раз курицу в баже делала, ну сациви проще говоря, приготовила по настоящему грузинскому рецепту и с настоящими приправами, подружка интернетовская из Тбилиси прислала... Так он увидел, как все лопали и осторооожненько так спрашивает, а сациви очень острое блюдо. Говорю ешь, не бойся, я сделала не очень остроым, аджика грузинская стоит отдельно, для любителей.