Салат на зиму "Десяточка"

Хочу поделиться с вами вкусным салатом на зиму. В его основу входят: баклажаны, репчатый лук, помидоры и сладкий перец. А "Десяточка" салат называется потому, что всех этих овощей нужно взять по 10 штук

Сначала моем и режем кубиками баклажаны. Добавим к ним соль и дадим немного постоять. Сделать это нужно для того, чтобы баклажаны не расползлись при варке

Этим временем  моим и чистим остальные овощи. Нарезаем их кубиками и высыпаем к баклажанам. Добавляем сахар, масло, воду, перемешиваем и ставим на огонь. Варим после закипания 30 мин, постоянно помешивая

За пять минут до конца варки дабавляем чеснок, нарезанный кубиками и уксусную кислоту. В оригинальном рецепте специи не дабавляются, но я всё равно кладу гвоздику и перец горошком (красный, черный и белый).

Раскладываем салат в стерилизованные банки, закрываем крышками и укутываем на ночь.