Булгур с мясом - по-восточному вкусно)) МК

пт, 24/05/2013 - 13:08

Способ вывода

Посмотреть в виде фото

Посмотреть в виде слайдов

Булгур и кус-кус - любимые блюда на семейном столе. Если сравнить вкус кус-куса не с чем, он так самобытен, то булгуром можно с успехом заменять практически в любом блюде рис:))
Надо немного: собственно сам булгур (у меня на 3-ех человек уходит стандартная пиала), курицу(или любое мясо), помидор и болгарский перец:))
Наливаем в сковороду немного растительного масла и слегка обжариваем в нем булгур:))
Добавляем горячую воду на 2 пальца выше крупы (как в рис), не перемешиваем, закрываем крышкой и готовим 20 минут на среднем огне:)) Я не солю.
Поднимаем крышку и наслаждается видом готового гарнира - булгура:))
Мясо, помидор - режем на кусочки, перец - полосками:))
Жарим мясо на растительном масле, минут 10:))
Добавляем овощи, солим:)) Я иногда добавляю немного воды - 3-4 столовых ложки, но, если помидор мясистый, то и необязательно
Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 15 минут:))
Открываем, радуемся результату:))
Теперь оформляем:))

Сам булгур - это дробленая пшеница, национальное кушанье стран Ближнего востока и Средиземноморья, как и кус-кус. Пшеница обрабатывается паром, сушится и дробится:))
Ее можно варить, заливая кипятком, можно тушить в сковороде, можно просто залить кипятком на 15 минут и закрыть крышкой - уникальный гарнир по возможности кулинарной обработки:)) Про вкус - отдельная тема - очень вкусно, мягкий вкус (особо для таких не любителей риса, как я), прекрасно сочетается и мясом, и с рыбой, и с овощами, гипоаллергенен:))
С неполной пиалы булгура получился хороший объем - это не стандартная тарелка, а блюдо:)) Или полная с верхом сковорода:))
Готовить быстро, получается вкусно и сытно:)) Приятного аппетита, дорогие:))

Опубликовано на masterskaja.net. Копирование с указанием источника приветствуется.

Голосование за работу