Чипсы в домашних условиях

Чипсы в духовке

1. Порезать картофель и очищенный пастернак самыми тонкими ломтиками, что у вас могут получиться. Толщина картофельных кружков не должна быть больше 0,3-0,4 мм.
2. Залить маслом нарезанные овощи, встряхнуть так, чтобы масло покрыло все кусочки. Посолить и поперчить.
3. Разместить овощные ломтики на противень одним слоем. Нагреть духовку до 200 °С, поставить противень в духовку. Выпекать чипсы до золотистого цвета (13-15 минут).
4. Удалить противень из духовки. Еще раз приправить чипсы перцем и солью. Переложить поджаренные ломтики на решетку - остывать. Подавать с соусом или сметаной к рыбе.

Ингредиенты:

• крупный картофель — 2 Штуки
• крупный корень пастернака — 2 Штуки
• растительное масло — 6 Ст. ложек
• молотый белый перец — - По вкусу
• соль — - По вкусу

Количество порций: 6-8

Чипсы на сковороде

1. Первый вопрос, который возникает при приготовлении чипсов – это как порезать картофель достаточно тонко. Ответ – при помощи резки для сыра.

Этот инструмент не только незаменим в обиходе сырного гурмана, он также поможет Вам идеально тонко нарезать картофель.

2. Нарезанный картофель опустите в воду, чтобы он не почернел, и оставьте его на 5-10 минут. Затем промокните его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.

3. Заготовленный картофель выложите в сковороду и обжарьте в большом количестве растительного масла.

4. Следите за картофелем во время жарки и вынимайте готовые чипсы. Шумовка отлично подойдет для вынимания. Готовые чипсы промокайте бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.

5. Сложите готовые чипсы в большую миску. Теперь самое главное – приправы. Конечно же, вы можете приправить чипсы чем угодно, на что хватит Вашей фантазии и подручных средств.

Мне же захотелось воссоздать вкус моих любимых чипсов с курицей и тмином. Где взять куриную приправу. Лучше всего использовать кубик куриного бульона.

Как не странно, именно он придаст Вашим чипсам вкус, так похожий на вкус готовых чипсов с беконом. Раздробите кубик, добавьте сушеного тмина и соли по вкусу. Наслаждайтесь!

Ингредиенты:

• Картофель — 6 Штук
• растительного масла — 250 Миллилитров
• куриного бульона  — 10 Грамм
• сушеного тмина — 10 Грамм
• Соль — - По вкусу
• Порошок чили  — - По вкусу

Количество порций: 5

Чипсы в микроволновой печи

Влить растительное масло в пластиковый мешок. Добавить картофель ломтиками и потрясти, чтобы картофель покрылся маслом.
Слегка покройте большое блюдо маслом или пищевым спреем. Выложить ломтики картофеля в один слой на блюдо.
Готовить в микроволновой печи 3 - 5 минут, или до слегка коричневого цвета (если не дождаться коричневого цвета, картофель не станет хрустящим).

Время будет варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи. Выложите чипсы из блюда и перемешайте с солью (или другими приправами).

Остудите. Повторите процесс с оставшимися ломтиками картофеля.
Краткое описание: наконец-то, рецепт любимых чипсов. Теперь вы можете быстро и легко приготовить любимое лакомство дома.

Ингредиенты:

• растительного масла  — 1 Ст. ложка
• картофель, нарезанный тонкими кружочками  — 1 Штука
• соли, или по вкусу  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4