Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Котлетки (маленький секрет)
В идеале, фарш вместе с обжаренным луком, нужно еще раз прокрутить через мясорубку, но я покупаю готовый фарш. Тоже получается хорошо. Удачи!
Опубликовано на masterskaja.net. Копирование с указанием источника приветствуется.
Похожие материалы
|
Друзья МАСТЕРской |
|
|---|---|
|
|
  |
Интересно! А мы всегда сырой лук добавляли...Нужно попробовать. Спасибо, Ксюшенька!
А мы в фарш добавляем для пышности тыкву на мелкой терке. Тыквы -1/3 часть и фарша- 2/3 части. Тоже получается неплохо. И в манты с пельменями. Такие сочные получаются.
Очень интересно про тыкву. Спасибо, обязательно возьму на заметку. Я люблю что-то новенькое на кухне изображать
Присоединяюсь - интересно, попробую. Спасибо за совет. У меня в семье любят такие котлеты: бараний фарш, лучок на тёрке и яйцо. Формирую котлетку и внутрь неё кладу кубик курдючного жира и полдольки чеснока.
А курдючный жир можно чем-то заменить? А то баранину-то я найду, а вот с этим - засада
Ксюша, чем же его заменишь? Это же наше золото) Узбексие блюда почти все на думбе готовятся, жирные . И как оказывается не зря - этот жир нам помогает справлятся с солнечной радиацией. Может попробовать гусиный? Или сливочное масло?
Думаю, что будет уже не то...Баранина и сливочное масло..хм...странное сочетание
Я с сыром внутри:)) И в фарш добавляю манку и сметану:)) Очень некашерно, но вкусно:))
Манку и сметану я добавляю в рыбные котлеты....С сыром тоже иногда делаю, с грибами еще...Но это уже совсем другая история
С сыром тоже люблю. Только мои не приемлят ни манку, ни муку, ничего кроме мяса)
Так манка со сметаной не чувствуется. Я вот рыбные делаю с творогом - дабы засунуть в Софью этот полезный продукт:))
Вот это да! Смекалка однако!
Ну вовремя как подсказочка!!! Как раз иду обед готовить - котлетки свино-куриные (Леночка - закрой глазки и не читай!!!!) Я тоже всегда сырой лук кладу и картошку на мелкой терке, вот с булкой - не люблю...
Почему? Я когда свинину ем, всегда помню, что у меня русский папа:)) И кошерным друзьям про котлеты
не рассказываю
, дабы свой авторитет не уронить....:))
ооох! Что за искушение!
Ну это так, мелочи...Вот у вас кулинарные работы -
Чудо, а не котлетки! Так и хочется скушать!!! Про жареный лук тоже возьму на заметку! Мои сырой лук в котлетах терпеть не могут)))
Вооот, мне самой раньше не нравилось, я уж и тушила котлеты после жарки и на пару их делала. Но хотелось жареных котлеток со сковородки. А теперь - нет проблем!
Интересный способ! Надо попробовать лук обжаривать, а то сыройдокладывала - сын выковыривает... А я кладу перетертую картошку, тоже вкусненько получается...
Сырую картошку меня научила класть подруга. Я попробовала - вкусно