Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Дрожжевые пирожки на кефире
Требуемые ингредиенты:
- Яйцо 2 штуки + 1 желток яичный (для того, чтобы смазывать мучные изделия)
- Кефир 200 мл
- Дрожжи 25 г
- 60 грамм сахара
- Муки 600 грамм
- Сливочное масло 140 г
- Соль 1\2 ч.л
- Ванилин (если пирожки со сладкой начинкой)
- Молоко 50 г
Сначала в теплом молоке растворить дрожжи. Затем, в кастрюлю вбить яйца, добавить сахар, соль, масло, кефир, молоко с дрожжами и размешать миксером. Муку просеять, добавить ванилин и всыпать в кастрюлю. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 1 час. После того как тесто поднимется, выложить его на стол, слегка перемешать и можно готовить из него пирожки. Дать пирожкам подняться примерно 30 мин, смазать их желтком и выпекать при температуре 230-240 градусов 15-20 минут. Приятного аппетита!
Опубликовано на masterskaja.net. Копирование с указанием источника и автора публикации обязательно.
Похожие материалы
|
Друзья МАСТЕРской |
|
|---|---|
|
|
  |
А дрожжи использовать гранулированные или только свежие
В этом тесте лучше использовать свежие. Вообще-то я делаю тесто для пирожков на сухих дрожжах, но всё-таки свежие намного лучше. В данном случае тесто за счет кефира слегка кисловатым получается и в этом его прелесть. Пирожки я делала со сладкой начинкой (замораживала на зиму абрикосы, а сейчас посыпала их сахаром - начинка готова), а рогалики и так вкусными получились
Спасибо, так красочно описали, что захотелось Ваших пирожков. Обязательно попробую испечь на выходных. Попробую сделать на простокваше.
Обязательно пропуйте. Обычно я с дрожжевым тестом долго вожусь: опара, тесто настаивается пол-дня и т.д. и т.п.))) а тут всё так быстро и вкусно. У Вас обязательно получится